Sie befinden sich hier: Home / Berufsschule / ERNÄHRUNG; GASTRONOMIE / Lehrpläne-Stundentafeln / Fleischfachverkäuferin

Fleischfachverkäuferin

Verkäufer/in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleisch

Fächer

1. Ausbildungsjahr (Lehrjahr)
 

Fachunterricht

Gewinnen von Fleisch

   Lernfeld: Beurteilen und Zerlegen von Schwein oder Lamm   2 Stunden

Veredelung von Fleisch

   Lernfelder: Herstellen von Hackfleisch und   Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen   2 Stunden

Beratung und Service

   Lernfeld: Informieren über Fleischereiprodukte   2 Stunden
 

Allgemeinbildender Unterricht

Sozialkunde

   1 Stunde

Deutsch

   1 Stunde

Religion

   1 Stunde
   

Fächer

2. Ausbildungsjahr (Lehrjahr)
 

Fachunterricht

Speisenherstellung und Servicetätigkeiten

   Lernfeld: Speisen herstellen und anrichten   1 Stunde

Marketing und Verkauf

   Lernfelder: Verkauf aktiv gestalten und   Produkte verkaufsfördernd präsentieren   2,5 Stunden

Beratung und Service

   Lernfeld: Waren kundenorientiert verkaufen   2,5 Stunden
 

Allgemeinbildender Unterricht

Sozialkunde

   1 Stunde

Deutsch

   1 Stunde

Religion

   1 Stunde
   

Fächer

3. Ausbildungsjahr (Lehrjahr)
 

Fachunterricht

Speisenherstellung undServicetätigkeiten

   Lernfeld: Gerichte herstellen/anrichten, Gerichte und Getränke präsentieren/servieren 2 Stunden

Marketing und Verkauf

   Lernfelder: Umsatz/Kundenbindung durch V-aktionen fördern,besondere V-situationen 1,5 Stunden

Beratung und Service

   Lernfeld: Waren herrichten, präsentieren und verkaufen   2,5 Stunden
 

Allgemeinbildender Unterricht

Sozialkunde

   1 Stunde

Deutsch

   1 Stunde

Religion

   1 Stunde