Fleischer/in
Stundentafel für Fleischer
| Fächer | 1. Ausbildungsjahr (Lehrjahr) |
| Fachunterricht |
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| Gewinnen von Fleisch | Lernfeld: Beurteilen und Zerlegen von Schwein oder Lamm 2 Stunden |
| Veredelung von Fleisch | Lernfelder: Herstellen von Hackfleisch und küchenfertigen Erzeugnissen 2 Stunden |
| Beratung und Service | Lernfeld: Informieren über Fleischereiprodukte 2 Stunden |
| Allgemeinbildender Unterricht |
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| Sozialkunde | 1 Stunde |
| Deutsch | 1 Stunde |
| Religion | 1 Stunde |
| Fächer | 2. Ausbildungsjahr (Lehrjahr) |
| Fachunterricht |
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| Gewinnen von Fleisch | Lernfeld: Beurteilen und Zerlegen von Rind 1,5 Stunden |
| Veredelung von Fleisch | Lernfeld: Herstellung von Roh- und Kochpökelwaren 1 Stunde |
| Herstellung von Wurstwaren | Lernfelder: Herstellen von Kochwurst und Herstellen von Brühwurst 3,5 Stunden |
| Allgemeinbildender Unterricht |
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| Sozialkunde | 1 Stunde |
| Deutsch | 1 Stunde |
| Religion | 1 Stunde |
| Fächer | 3. Ausbildungsjahr (Lehrjahr) |
| Fachunterricht |
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| Gewinnen von Fleisch | Lernfeld: Gewinnen von Rohstoffen 1 Stunde |
| Veredelung von Fleisch | Lernfelder: Herstellen verzehrfertiger Produkte und besonderer Fleisch-/Wurstwaren 2 Stunden |
| Herstellung von Wurstwaren | Lernfeld: Herstellen von Rohwurst 1,5 Stunden |
| Beratung und Service | Lernfeld: Beratung von Kunden, Planen von Veranstaltungen, Verpacken von Produkten 1,5 Stunden |
| Allgemeinbildender Unterricht |
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| Sozialkunde | 1 Stunde |
| Deutsch | 1 Stunde |
| Religion | 1 Stunde |
